Google Android - это несложно

Хочу сделать так, чтобы при нажатии на кнопку открывалось другое установленное приложение. Или чтобы при запуске стороннего приложения запускалось мое приложение. Возможно ли достигнуть одного из вариантов?

да возможно. повтори 22 урок. твоя задача в неявный вызове вызове intent.